Kalkoen en konijn grootste kerstslachtoffers

KalkoenKalkoen is het grootste slachtoffer van Kerst, gevolgd door konijn, hert, eend en wild zwijn, zo blijkt uit de omzetcijfers van de supermarkten. Elk jaar rond de feestdagen treedt het ‘kersteffect’ op: supermarkten leggen hele andere dieren in het schap dan de rest van het jaar. De verkoop van deze dieren schiet omhoog, vaak gestimuleerd door de enorme stijging van aanbiedingen vlak voor Kerst. De kalkoen en het konijn hebben het meeste last van deze trend.

Wakker Dier wil consumenten waarschuwen omdat zij vaak niet weten dat deze dieren ook worden geproduceerd in de vee-industrie. Kalkoenen zijn net zo hard doorgefokt op snelle groei als de plofkip en zijn daarom vaak kreupel. Konijnen worden hun leven lang in kleine draadgazen kooien gehouden, vergelijkbaar met de inmiddels verboden legbatterij voor kippen. Wakker Dier: “Deze dieren hebben een rotleven gehad. Gun dit jaar iedereen een fijne Kerst, kies voor vlees met een keurmerk. Of vega natuurlijk!”

Top 5 kerstslachtoffers en de decemberomzet 2012 (bron: IRI Nederland*)
1. Kalkoen – € 2.245.000
2. Konijn – € 1.269.000
3. Hert – € 548.000
4. Eend – € 476.000
5. Wild zwijn – € 305.000

Het onderzoek
Uit de supermarktomzet van de afgelopen drie jaar, blijkt dat supermarktenomzet voor sommige diersoorten een duidelijke piek heeft in december, die bij bijvoorbeeld rund of varkensvlees niet te zien is. Bij kalkoen bijvoorbeeld wordt 21 procent van de jaaromzet gemaakt in december, voor konijnen is dit zelfs 55 procent. Door aanbiedingen van supermarkten ernaast te leggen werd duidelijk waarom. Uit onderzoek van Wakker Dier blijkt dat er bijvoorbeeld gedurende het jaar amper reclame wordt gemaakt voor konijnenvlees, maar in december zijn er opeens meerdere aanbiedingen. In 2012 vond meer dan 75 procent van alle aanbiedingen van konijnenvlees plaats in de week voor Kerst.

Het grootste kerstslachtoffer bepaalde Wakker Dier door eerst de tien diersoorten te selecteren met het grootste kerstpiek; het hoogste percentage verkoopstijging in de decembermaand (bron: IRI Nederland*). Op basis van de hoogte van de omzet van deze 10 diersoorten is de ranglijst gemaakt.

Het grootste kerstslachtoffer: kalkoen
Er leven ruim 800.000 kalkoenen in Nederland. Ze mogen niet naar buiten en hebben weinig ruimte en afleiding in de stal, waardoor ze elkaar gaan pikken. Bovendien groeien ze onnatuurlijk snel. Een haan wordt zo’n twintig kilo in twintig weken: een groei van een kilo per week. De snelle groei en het hoge gewicht zorgen vaak voor pootproblemen en kreupelheid. Sommige Nederlandse kalkoenen zijn zelfs te dik om in onze oven te passen. De kerstkalkoen wordt daarom vaak geïmporteerd uit het buitenland.

Nummer twee: konijn
Het konijn is een van de meest gehouden huisdieren in ons land. Maar in de vee-industrie worden honderd duizenden konijnen alles behalve vertroeteld. Deze konijnen zitten hun leven lang in een draadgazen kooi. De kooi is te klein om in rond te huppen; een vleeskonijn krijgt maar één A-4’tje leefruimte. Door gezondheidsproblemen en stress door chronische verveling is de sterfte van konijnen hoger dan van andere dieren in de veehouderij: een op de vijf haalt de slachtleeftijd niet.

Tip voor de consument
Maak een studie van de verpakking! ‘Wild’ zegt vaak alleen iets over de smaak en diersoort. De term wild is namelijk niet in de Warenwet beschermd. Het woordje ‘tam’ duidt op industrievlees, het woordje ‘gekweekt’ betekent dat de dieren worden gefokt – dat kan intensief of extensief zijn. Als het écht gaat om wild, wordt dat specifiek aangeduid. Dan staat het woordje ‘Wild’ niet los op de verpakking, maar staat er bijvoorbeeld ‘wilde eend’. Van sommige kerstslachtoffers zijn er varianten met Beter Leven sterren verkrijgbaar, bijvoorbeeld kalkoen met 2 sterren (AH) uit Frankrijk. Hoe meer sterren hoe beter!

*Cijfers zijn gebaseerd op 85 procent van de supermarktomzet. Data zijn niet beschikbaar van Aldi en Lidl.
[Stichting Wakker Dier]

Zes tips om op gewicht te blijven tijdens de feestdagen

OliebollenKerst is in aantocht en het einde van het jaar is in zicht. Een tijd vol gezelligheid en natuurlijk lekker eten en drinken. Oliebollen, appelflappen, kalkoen en heerlijke wijn of champagne. De kilo’s vliegen er extra makkelijk aan in deze periode. Hoe kun je volop genieten en toch gewichtstoename voorkomen? Atkins geeft zes tips om tijdens de feestdagen feestelijk te genieten, maar wel een beetje verantwoord.

Zes tips om op gewicht te blijven tijdens de feestdagen:

1. Begin de dag goed
Door goed te ontbijten heb je later op de dag minder behoefte aan tussendoortjes en snacks. Denk bijvoorbeeld aan: zelfgebakken brood met weinig koolhydraten of yoghurt met rood fruit. Zelf broodbakken verspreidt direct een heerlijke geur in huis.

2. Het nieuwe toastje
Vervang het reguliere toastje door een Atkins cracker in tweeën te snijden en te beleggen met de klassieke combinatie roomkaas en zalm, een stukje Franse kaas of eiersalade. Een schijf komkommer kan ook goed dienen als ‘toastje’. Heerlijk met olijventapenade of tonijnsalade.

3. Small bites
Eet rustig en kies voor kleine porties. Het gevolg is minder zin in tussendoortjes en je hebt eerder een verzadigd gevoel.

4. Geniet van wijn en water
Bij een kerstdiner drink je natuurlijk de lekkerste wijn, maar voorkom het drinken van teveel alcohol. Wissel eens af met een glas water, bronwater met bubbels of light frisdrank.

5. Een snack vooraf
Eten bij vrienden of familie? Ga dan niet met een lege maag de deur uit. Eet vooraf een kleine salade, wat noten of een cracker met selleriesalade en verse groene kruiden. De ongezonde verleidingen zijn dan makkelijker te weerstaan.

6. Blijf bewegen
Genoten van een kerstlunch of -diner? Ga lekker het bos of een park in voor een mooie winterse wandeling. Zo blijft de spijsvertering goed op gang.

Kijk voor meer inspiratie en een heerlijk recept voor een feestelijk laag koolhydraat kerstdiner op de website van Atkins

Praten over de laatste levensfase nog altijd een taboe

Het Netwerk Palliatieve Zorg regio Roosendaal-Bergen op Zoom-Tholen viert 10-jarig jubileum met talkshow onder leiding van Cornald Maas
Eind november vierde het Netwerk Palliatieve Zorg Roosendaal-Bergen op Zoom-Tholen haar 10-jarig jubileum met een twee uur durende talkshow. Cornald Maas ging in gesprek met regionale gasten en met 3 BN-ers. Nabestaande en operazanger Ernst-Daniël Smid, oud-staatssecretaris van Volksgezondheid, Welzijn en Sport, nu voorzitter Agora, Clémence van Ross en hoogleraar Zorgethiek Carlo Leget spraken over taboes tijdens de laatste levensfase. Eén van de belangrijkste conclusies tijdens deze avond was dat er nog steeds te weinig wordt gepraat over de laatste levensfase terwijl er nog veel keuzes te maken zijn in die fase van het leven. Denk aan een ontmoeting met iemand uit het verleden, het maken van een reis of het nog geboren zien worden van een (klein)kind. “Het zit in onze Nederlandse cultuur om alleen te praten over het leven nu. Met een leven hierna zijn wij veel minder bezig”, licht Leget toe.

De avond is tot stand gekomen door sponsoren.

Veranderingen in de zorg tijdens de laatste levensfase
Tevens werd er gesproken over de veranderingen de afgelopen 10 jaar in de palliatieve zorg. Eén van de belangrijkste veranderingen is dat een patiënt vroeger afhankelijk was van een individuele medisch specialist, huisarts of verpleegkundige en nu kan rekenen op een netwerk van zorgverleners, dat weet wat belangrijk is in deze laatste fase. Ook is er nu veel meer aandacht voor de familie en de naasten terwijl in het verleden de zorg meestal alleen gericht was op de patiënt.

Over het Netwerk Palliatieve Zorg Roosendaal-Bergen op Zoom-Tholen
In Nederland zijn 66 netwerken Palliatieve Zorg. Dit netwerk is in december 2003 opgericht en heeft betrekking op ongeveer 264.000 inwoners. De leden van het netwerk zijn thuiszorgorganisaties, ziekenhuizen, verpleeghuizen, huisartsen, geestelijke verzorgers en vrijwilligers.

Het doel van het netwerk is het verbeteren van de kwaliteit en toegankelijkheid van de palliatieve zorgverlening in de regio. Hiervoor organiseert het netwerk scholingen en projecten en geeft voorlichting. Voor patiënten en naasten heeft het netwerk vier Transmuraal Palliatief Verpleegkundigen ter beschikking.

Meer informatie via: www.netwerkpalliatievezorg.nl/roosendaalbergenopzoomtholen

Eddy Zoëy beloont eerste lichting Gezonde Schoolkantines met Schaal

Appels22 scholen kregen vorige week van tv-maker Eddy Zoëy de Gezonde Schoolkantine Schaal 2013, omdat hun schoolkantine voldoet aan de normen van De Gezonde Schoolkantine. Deze uitreiking was onderdeel van de Schoolkantine Sterrendag, georganiseerd door het Voedingscentrum.

Deze feestelijke Sterrendag in het Spoorwegmuseum in Utrecht was bedoeld als aanmoediging voor alle scholen die aan de slag zijn met De Gezonde Schoolkantine. Zo’n 70 scholen wisselden ervaring uit, kregen inspiratie voor hun kantine-assortiment en konden vragen stellen aan de Schoolkantine Brigade van het Voedingscentrum.

Steeds meer gezonde schoolkantines
Als het aan de Schoolkantine Brigade van het Voedingscentrum ligt komen er nog veel meer scholen met een gezond voedingsaanbod in de kantine. Brigadier Heleen Schuit licht toe: “We merken dat het onderwerp steeds meer leeft. Het aantal aanvragen voor een schoolbezoek is explosief toegenomen. In 2013 hebben we al 350 bezoeken afgelegd. Dit deden we vorig jaar nog met z’n tweeën, nu zijn we met een team van acht diëtisten.”

Eddy Zoëy vindt dat de Schoolkantine Brigade uitstekend werk doet. “Ik heb gezien wat voor veranderingen ze doorvoeren en dat is echt indrukwekkend. En leerlingen willen ook écht een gezonder aanbod, ik was erbij, dat willen ze heus. Dan horen wij daar toch allemaal energie in te steken totdat dit op elke school geregeld is. Daar wordt uiteindelijk iedereen gelukkiger van. De leerlingen zelf, maar ook ouders en leraren. Ik gun élke school en élke leerling een Gezonde Schoolkantine.”

Over De Gezonde Schoolkantine
De Gezonde Schoolkantine is een initiatief van het Voedingscentrum, met als doel een gezonder voedingsaanbod op vo- en mbo-scholen. In 2015 wil de overheid dat alle schoolkantines gezond zijn. Een gezonde schoolkantine bestaat voor minimaal 75% uit lekkere en gezonde producten uit de Schijf van Vijf (zoals fruit, broodjes, salades) en maximaal 25% niet-basisvoedingsmiddelen (snoep, snacks). Scholen kunnen zelf de Schoolkantine Brigade inschakelen voor gratis advies op maat.