Een zwaar ontbijt is op lange termijn beter voor lijn, het maakt je slanker dan een licht ontbijt. Je kan dus beter met worst, bacon en eieren ontbijten dan met een beschuitje of cracker met wat smeerkaas. Deze conclusie trekken Amerikaanse wetenschappers uit de resultaten van een studie onder honderd vrouwen, aldus Elsevier Voedingsmiddelen.
Uit de studie bleek dat vrouwen op de lange termijn meer gewicht kwijtraakten door calorierijk en uitgebreid te ontbijten dan vrouwen die een klein ontbijt namen. Ook liepen zij minder kans om weer aan te komen.
Volgens de onderzoekers komt dit door ’s ochtends een maaltijd van proteïnen en koolhydraten te eten, de drang naar zoete en zetmeelrijke snacks veel minder aanwezig is. Je hebt minder honger tijdens de dag, zeker tegen de lunch en minder zin in koolhydraten. Daarnaast geeft het je metabolisme een boost.
Alle deelnemende vrouwen werden op een calorie- en koolhydraatarm dieet gezet. De helft van de vrouwen nam een uitgebreid ontbijt, de andere helft at ’s ochtends minder.
De vrouwen werden acht maanden gevolgd, na vier maanden werden ze voor het eerst gewogen. Degenen met een klein ontbijt, waren gemiddeld 13 kilo kwijt, die met een stevig ontbijt 11 kilo. Na 8 maanden echter, kwam er bij de kleine ontbijters gemiddeld 8 kilo terug bij. Degenen die ’s ochtends goed ontbeten, waren nog zo’n extra 8 kilo afgevallen.
Aan het einde van de studie verloren de grote ontbijters gemiddeld 21 procent van hun gewicht, de andere helft slechts 4,5 procent.
Vrouwen met een groot ontbijt hadden minder honger tijdens de dag, zeker tegen de lunch en ze hadden ook minder zin in koolhydraten.