Overdag niet eten en pas ’s avonds een flinke maaltijd tot je nemen is goed voor de lijn. Dat beweren althans wetenschappers van het National Institute on Ageing in het Amerikaanse Baltimore. Hun opmerkelijke conclusies druisen rigoureus in tegen het welbekende doktersadvies: sla nooit het ontbijt over en neem op regelmatige tijden een goede maaltijd tot je.

Volgens de Amerikaanse onderzoekers is een flinke braspartij vlak voor het slapen gaan juist erg gezond. Dit zou niet alleen leiden tot gewichtsverlies, maar ook de bloeddruk verlagen en bescherming bieden tegen hartaanvallen en hart- en vaatziekten.

Hun zogenoemde ‘blowout dieet’ is erg simpel: overdag helemaal geen voedsel tot je nemen, en tegen het einde van de dag alsnog je buik vol eten doormiddel van een zeer stevige maaltijd. Blow-out is de Engelse term voor uitbarsting, maar ook voor vreetpartij, en is in dit verband dus zeer toepasselijk.

Lees verder op Planet.nl

Onderzoekers in Antwerpen bereikten een doorbraak in het onderzoek naar de oorzaken van de ziekte van Alzheimer. ‘De doorbraak kan mogelijk binnen vijf jaar tot een werkbare therapie leiden’, zegt dr. Samir Kumar-Singh, die het onderzoek leidde.
De resultaten van het onderzoek werden gisteren gepubliceerd in het gezaghebbende tijdschrift American Journal of Pathology.

Bij de ziekte van Alzheimer worden de hersencellen geleidelijk vernietigd. Ze treft tussen 50 en 70 procent van alle dementerenden.

Lees verder op zibb.nl /gezondheidszorg

Vooral in ontwikkelde landen waar sesamzaad niet alleen in brood wordt verwerkt, lijkt het dat er meer allergische reacties op sesamzaad wordt gemeld. In het julinummer van Annals of Allergy, Astma & Immunology wordt dit beschreven.

Het aantal sesamallergie-aanvallen blijkt de afgelopen 50 jaar gestegen te zijn. Vooral in de ontwikkelde landen. Sesamzaad is een gebruikelijke bron voor voedselallergie geworden in landen als Australië, West-Europa en Israël.

Allergische reacties op sesamzaad kunnen variëren van een loopneus, jeuk, tot een zwaardere en mogelijk zelfs dodelijke reactie. Deze leiden ademhalingsmoeilijkheden en een zwelling in mond en keel. Sesamzaad wordt onder andere gebruikt in brood, crackers en andere bakproducten. De olie van het zaad wordt in soepen en saladedressings gebruikt. Ook in lippenstift, zalf en bodylotion wordt sesamolie gebruikt.

Lees verder bij Zorgkrant

Het eten van vis leidt tot minder ontstekingen in het lichaam. Dit is het resultaat van een studie onder 3000 Griekse mannen en vrouwen met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar. De studie is gepubliceerd in het Journal of the American College of Cardiology. Uit het onderzoek bleek dat bij personen die ongeveer 300 gram vis per week aten, het ontstekingsniveau ongeveer 33% lager lag. Dit in vergelijking met personen die geen vis aten. Ook personen die ongeveer 150 gram vis aten toonden al een lager ontstekingsniveau. Volgens de onderzoekers was de soort vis die werd gegeten niet van invloed op de onderzoeksresultaten.
[culinair.net]

Onderzoekers aan het King’s College London Research zijn erin geslaagd om bacteriën te isoleren die een slechte adem kunnen bestrijden. Dit schrijft de BBC op haar website. Het onderzoeksinstituut zou wellicht kunnen helpen bij het ontwikkelen van een natuurlijke wijze om een onwelriekende adem te bestrijden en andere luchtjes als stinkvoeten.

De componenten die een vieze adem veroorzaken, ontstaan door zwavelhoudende aminozuren in de mond. De wetenschappers hebben nu op de tong, in de tandplak en op de randen van het tandvlees een bacterie aangetroffen die deze componenten verorberen. Tot nu toe was niet bekend dat deze bacterie deel uitmaakte van het leven in de mond.

De onderzoekers vermoeden dat mensen die veel last hebben van een slechte adem, minder van deze geurvretende bacteriën in de mond hebben. Het onderzoeksteam had al eerder aangetoond dat ook voeten, waar zwavelproducten voor geurig onheil kunnen zorgen, deze bacteriën dragen.
Misschien is het in de toekomst mogelijk om tandpasta en mondwater zo aan te passen dat ze de activiteit van deze bacteriën te verhogen, aldus hoofdonderzoekster dr Ann Wood. De hoeveelheid bacteriën in de mond wordt nu bepaald door een reeks factoren als tandvlees, leverziekte, roken en diëten.

[zibb.nl / gezondheisdzorg]

Het populaire middel Echinacea, wat veel gebruikt wordt als middel tegen verkoudheid, heeft bijna geen effect. Uit een onderzoek onder 399 vrijwilligers van de University of Virginia School of Medicine blijft dat het middel niet meer effect heeft dan een placebo..

De uitslag van het onderzoek zal waarschijnlijk weinig invloed hebben op de verkoop van echinacea. Wallace Sampson, uitgever van Review of Alternative Medicine: “Onderzoeken die de effectiviteit van alternatieve middelen onderuit halen, leiden er zelden toe dat mensen ze minder gaan gebruiken.”

[zibb.nl / gezondheidszorg]

Er is door onderzoekers een gen dat verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van nierziekten bij diabetespatiënten opgespoord. Er is sprake van een grotere kans op nierziekten, als dit gen (CNDP 1 ) afwijkt.

Het onderzoek is verricht door Universitair Medische Centra in Heidelberg, Leiden, Groningen, Praag en Parijs. Op 25 juli is het eerste resultaat wereldkundig gemaakt.

Van de patiënten met suikerziekte krijgt ongeveer dertig procent binnen enkele jaren ernstige complicaties aan de nieren. Na verloop van tijd functioneren de nieren niet meer. Zij vormen de grootste groep onder de dialysepatiënten.

Lees verder bij Zorgkrant

Mensen die veel rood vlees en vleeswaren eten hebben meer kans op darmkanker. Het eten van vis verlaagt de kans op darmkanker. Dit blijkt uit een groot Europees onderzoek naar de relatie tussen voeding en kanker (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition).

Voor personen die per dag gewoonlijk 160 gram of meer rood vlees en vleeswaren eten bedraagt het risico om binnen 10 jaar deze vorm van kanker te krijgen 1,7 procent. Voor deelnemers, die gewoonlijk minder dan 20 gram per dag eten (eens per week of minder) bedraagt dit risico 1,3 procent. Dit betekent dat mensen die veel rood vlees en vleeswaren eten 35 procent meer kans hebben op het ontwikkelen van darmkanker.

Voor mensen die gewoonlijk minder dan 20 gram vis per dag eten (minder dan eens per week een portie vis) is het risico op darmkanker in 10 jaar 1,9 procent. Vergelijkbaar met deelnemers die gewoonlijk 80 gram of meer per dag eten (ten minste om de dag een portie vis) is dit risico 1,3 procent.

Er is geen relatie gevonden met consumptie van kip- en ander gevogelte. De relaties met vis en vlees zijn onafhankelijk van het verlaagde risico op darmkanker bij een hoge vezelconsumptie.
[gezondheid.be]

Het Voedingscentrum heeft gereageerd op de berichtgeving rondom “slank door suiker“:

Diverse media berichten vandaag dat het drinken van koffie of thee met suiker de kans op overgewicht vermindert. Er wordt gesuggereerd dat dit komt omdat suiker eetlustremmend zou kunnen werken. Het Voedingscentrum benadrukt dat suiker in koffie en thee altijd voor extra calorieën zorgt. Om het gewicht gelijk te houden, is het belangrijk dat de hoeveelheid calorieën uit de voeding gelijk is aan de hoeveelheid die het lichaam verbruikt.

Het Deense onderzoek waarop deze berichten zijn gebaseerd, is nog niet bekend bij het Voedingscentrum. Het is daarom te vroeg om het vermoeden van de onderzoekers wat betreft eetlustremming te kunnen beoordelen. Wel is bekend dat overgewicht ontstaat als er met eten en drinken te veel calorieën worden ingenomen.

Energiebehoefte verschilt
Eten en drinken leveren de energie die het lichaam nodig heeft om te kunnen functioneren. Voor het houden van een gezond gewicht, moet er een evenwicht zijn in de hoeveelheid calorieën uit de voeding en de hoeveelheid energie die het lichaam verbruikt. Hoeveel calorieën iemand verbruikt, is afhankelijk van geslacht, leeftijd, gewicht en de hoeveelheid en mate van beweging. De meeste volwassen mannen tussen de 30 en 50 jaar in Nederland hebben genoeg aan 2500 kilocalorieën per dag en de meeste vrouwen aan 2000.

Elke calorie telt
Voor het gewicht maakt het geen verschil welke voedingsstoffen de calorieën leveren: elke calorie telt. Niet te veel calorieën opnemen, is een kwestie van bewust kiezen. Het dagelijks drinken van meerdere kopjes koffie en thee met suiker betekent dus dat er minder ruimte is voor ander eten en drinken.
[Voedingcentrum]

Het Dagblad van het Noorden heeft de resultaten van ogentest die zijn uitgevoerd door opticiens vergeleken. Zij kwam erachter dat bij elke opticien andere adviezen gegeven worden.

Het Dagblad kwam tot de conclusie dat achttien opticiens achttien verschillende adviezen gaven. Dit maakt de ogentest onbetrouwbaar, de adviezen ondeugdelijk en soms zelfs gevaarlijk, aldus het Dagblad. De adviezen zijn gratis, de opticien heeft veelal een mbo-opleiding en er is een commercieel belang.

[zorgkrant.nl]

Vitamine E valt van zijn voetstuk. Het voedingssupplement, gepropageerd als wondermiddel tegen veroudering, is ongezond als het in grotere hoeveelheden wordt ingenomen. Het vergroot dan de kans op hartfalen. De remmende invloed op de progressie van Alzheimer is ook een fabeltje, blijkt uit onderzoek in de VS.

De uitkomsten van vier, elkaar gedeeltelijk overlappende studies in de VS naar vitamine liegen er niet om. Het Amerikaanse instituut Women’s Health ontvouwde begin dit jaar dat vitamine niet – zoals altijd werd aangenomen – beschermt tegen kanker, hart- en vaatziekten.

Lees verder bij het AD (registratie verplicht)

Tweederde van de Nederlanders vindt dat het voedsel in de schappen en winkels voldoende veilig is. Twijfels over de veiligheid hebben zij soms nog wel bij kippenvlees, kant-en-klaarmaaltijden en vitaminepreparaten, meldt de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA).

In algemene zin vertrouwen consumenten volgens de Consumentenmonitor 2004 de veiligheid van het voedsel.

Minder negatief
Ten opzichte van 2003 zijn consumenten zelfs iets “minder negatief”, aldus de onderzoekers. Blind vertrouwen in de goede kwaliteit van het eten loopt echter wel terug. Van de achttien verschillende voedingsgroepen als brood, groenten en fruit en snoep groeide het ‘volledig vertrouwen’ alleen voor babyvoeding en vitaminepreparaten. De rest daalde.

Lees verder op zibb.nl / gezondheidszorg

Het Amerikaanse snoepconcern Mars praat met enkele grote farmacieconcerns over het ontwikkelen van geneesmiddelen op basis van heilzame bestanddelen van cacao.

Volgens de fabrikant van onder meer chocoladerepen als Snickers, Mars en Twix zijn er steeds meer aanwijzingen dat de zogenoemde flavanolen, ook aanwezig in rode wijn en groene thee, kunnen helpen tegen suikerziekte, hersenbloedingen en vaatziekten.

Lees verder op zibb.nl / gezondheidszorg